改善大脑功能的饮食脂肪

　　我们的大脑肥大。脂肪在大脑功能中起着至关重要的作用。过去，很少关注饮食脂肪对我们心理状态的影响。那么饮食脂肪是如何改善大脑功能的?

　　最近的许多证据表明，有可能完整地控制我们的饮食脂肪，以治疗或预防认知功能障碍。

　　改善大脑功能的饮食脂肪

　　橄榄油和菜籽油中单不饱和脂肪与肉，鱼和植物油中多不饱和脂肪对细胞多种生化变化和电学性质的影响在对学习和记忆至关重要的大脑区域内。

　　这些饮食中的总脂肪含量为5%。饮食中的其余部分包含碳水化合物，蛋白质，纤维，维生素和矿物质的平衡。

　　饮食的区别仅在于存在的脂肪类型，即单不饱和脂肪与多不饱和脂肪。

　　11个月后，饮食明显改变了大脑内的脂肪分布。

　　本质上，富含单不饱和脂肪的饮食改变了大脑的基本化学和电学性质，从而增强了学习，减缓了与年龄有关的认知能力下降，降低了患阿尔茨海默氏病的风险。

　　高单不饱和脂肪的饮食通常被称为地中海饮食。

　　富含单不饱和脂肪的饮食也会导致神经递质乙酰胆碱的产生和释放增加。

　　乙酰胆碱对学习和记忆至关重要。大脑中乙酰胆碱产生的丧失会导致与阿尔茨海默氏病相关的记忆问题。

　　这些发现支持在饮食中添加低芥酸菜子油和橄榄油，并进一步证明明智的营养选择对于最佳脑功能和良好的心理健康至关重要。